Buffet Provençal -Poivrons grillés à l'huile d'olive -Bayaldi provençale -Petits farcis de tomate et de courgette -Gayettes à la vauclusienne -Salade pois chiche à la provençale -Pissaladière -Méli-Mélo de légumes piquants au vinaigre -Compotier de melon - Artichauts violets en barigoule et tomates séchées -Cake de courgettes aux pignons -Cerisettes farcies au chèvre frais et basilic -Salade de saison au gré du marché -Marquise de jambon de Parme et jambon de Paris fumé - Magret de canard séché au poivre -Suprêmes de volaille en chaud froid -Terrine de foie de volaille à l'ancienne -Sardines en escabèche -Bouquets de crevettes - Saumon glacé au Champagne - Carpaccio de poisson mariné à l'aneth -Moules marinières froides safranées -Oeufs mimosa -Olives noires -Oeufs nus fourrés en tapenade Plats chauds, servis à table ou en buffet* Choisir un plat dans cette liste -Barons de gigot d'agneau à la broches accompagnés d'un tian de courgettes aux fines herbes -Ragoût d'épaule d'agneau aux cœurs d'artichauts -Mousse de loup sauce langoustine -Brochettes d'agneau ou de boeuf à la braise -Estouffade de boeuf à la niçoise Blanc de volaille en ballotine aux griotines * Des plats chauds pourront être rajoutés Certains plats pourront être remplacés selon les saisons, et en fonction du marché ***************************** Le Buffet de Fromages Grand choix de nos régions de France. ***************************** Gâteau de soirée 3 gâteaux par personne. (pâtisserie de qualité exclusivement au beurre) ***************************** Pièce montée 2 choux par personne. (possibilité de personnaliser vos pièces montées : devis à la demande) ***************************** Les Vins Vin rouge et rosé en bouteille, Domaine de St Julien les Vignes A.O.C (côteaux d'Aix en Provence-Puyricard) à volonté. ***************************** Champagne 1 bouteille pour 4 personnes. -------------------------------------------- En complément du buffet, nous vous proposons : Sorbet ou glace : 3 € Gâteau américain : 5 €/personne Café : 1,50 € Champagne : 40 € la bouteille Eau minérale gazeuse : 5 € -------------------------------------------- Animation ----------- Nous proposons une animation discothèque : 580 € avec DJ à votre entière disposition Enfant -------- Le repas et l'apéritif sont gratuits pour les enfants jusqu'à 7 ans. -------------------------------------------- Modalités de réservation Un acompte de 1000 Euros est demandé à la réservation de la salle, un deuxième acompte de 1000 Euros doit être versé trois mois avant la date de la réception, le solde est à régler une semaine avant le jour de la réception. Attention : les acomptes qui nous sont versés ne pas remboursés en cas d'annulation de la réception de votre part. Accueil : à partir de 18 h30 A partir de 90 personnes, la totalité de l'établissement (piscine, salles et parking) vous est réservée. Fermeture de l'établissement : 4 heures. Tarifs Buffet 2008 50 à 80 personnes : 82 € après 2 h, 200 € par heure supplémentaire 81 à 100 personnes : 80 € après 2 h, 220 € par heure supplémentaire 101 à 130 personnes : 78 € après 2 h, 240 € par heure supplémentaire 131 à 150 personnes : 75 € après 2 h, 260 € par heure supplémentaire 151 personnes et plus : 70 € après 2 h, 280 € par heure supplémentaire Tarif buffet provençal sans le champagne : 4 €de moins par personne. Nous ne prenons pas de "droit de bouchon" sur le Champagne que vous portez.
